/image%2F0883579%2F20140115%2Fob_7d2644_963-jpg "Des recettes, des idées, des adresses à Londres.")
Top articles
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Tarte aux noix
Franchement c'est difficile de faire plus simple! Et cette tarte est comme un bonbon qu'on dévore avec une âme de gamin, j'adore! A déguster froid avec une tasse de thé, ou accompagné d'une boule de glace à la cannelle ou au sirop d'érable pour un dessert...
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Petits pots de crème au chocolat
Une belle journée ensoleillée, le premier déjeuner entre amis sur la terrasse et un dessert au goût de l'enfance, que demander de plus pour le premier week-end d'un printemps qui tarde un peu à arriver? Ingrédients pour 6-8 petits pots: - 100g de chocolat...
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Poires au Gewurzstraminer et aux épices
Comme la plupart de mes recettes, celle ci m'a été tout simplement dictée par les ingrédients immédiatement disponibles dans mon frigo et ma cuisine: Que faire, donc, quand on a 3 belles poires William juste mûres à point et un reste de Gewurzstraminer...
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Salade de quinoa au poulet
J'aurai aussi bien pu l'appeler salade "vide-placard de lendemain de poulet rôti"...parce-que c'est exactement ça: la carcasse du poulet rôti d'hier à trier pour bien récupérer chaque petit morceau de viande (et comme le poulet a cuit avec dans son ventre...
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Pannacotta crémeuse au jasmin, pamplemousse rose au sirop
Une envie soudaine de me préparer un dessert crémeux (ce sont des choses qui arrivent, il faut savoir succomber) et me voila décidée pour une pannacotta. Sauf que voila, quel parfum choisir? A l'heure du thé, moment où cette question essentielle tarraude...
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Smoothie concombre-menthe
Vivement le printemps! Plus simple à réaliser, y'a pas! A déguster dans un verre comme entrée rafraîchissante pour les belles journées ensoleillées qui ne vont pas tarder à venir, un peu de patience, on y est presque! Ou en petite verrine avec une mini-brochette...
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Curry de chou-fleur et paillassons de riz à la noix de coco
Ou comment égayer un chou-fleur et un reste de riz au lait de coco! C'est une recette qui parait un peu monochrome sur les photos mais qui recèle une bonne surprise dans l'assiette: le croquant des paillassons avec le moelleux du chou-fleur, la douceur...
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Compotée d'aubergines
Ca y est, les légumes d'été arrivent, et voici comment j'ai préparé les premières belles aubergines de la saison! Ingrédients (pour 8 en acccompagnement, se congèle super bien): - 4 belles aubergines, en petits cubes. - 2 boites de tomates concassées...
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Focaccia
Le livre d'où est tiré cette recette m'a servi de livre de chevet pendant une semaine après son achat, l'auteur Daniel Stevens partage sa passion de la boulangerie sans compter, et c'est très vite contagieux! Ingrédients (pour 1 focaccia) - 500g de farine...
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Sorbet fraise
Comment résister à un sorbet fraise fait maison? Moi j'en suis incapable! Mais la gourmandise est un très joli défaut, surtout face à ce sorbet rouge vif, aussi beau que bon, au goût fruité et sucré, qui se déguste avec une joie d'enfant! Des fraises,...
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Lapin mijoté aux pruneaux, cannelle et gingembre
Cela faisait une éternité que je n'avais pas cuisiné de lapin car bien que nos amis les anglais aiment chasser et cuisiner le lièvre, ils ont un coeur d'artichaut et n'élèvent pas le lapin pour le manger! Mois aussi je trouve ça très mignon mais je dois...
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Crème d'ail
L'ail et l'huile d'olive, deux essentiels dans ma cuisine... je ne viens pas du nord, c'est une certitude! N'ayez pas peur de cette crème d'ail car si elle a bien le goût de l'ail confit, elle n'est pas agressive du tout. De plus, l'ail cuit n'est pas...
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Pancakes aux myrtilles
Ca faisait un petit moment que j'en avais envie, alors ça y est, j'ai eu mes pancakes aux myrtilles pour le petit déjeuner (pancakes qui ont d'ailleurs pris une couleur légèrement bleutée)! La prochaine fois, j'essayerai avec des framboises! Ingrédients...
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Tortilla rapide à la courgette et salsa de tomates
Ou comment préparer une assiette festive avec 3 fois rien... Ingrédients (pour 3/4): - 1 petite courgette - 1 oignon - 1 petite poignée de "Dojitos" (les « nature » qui sont juste un peu salés, écraser les grossièrement) - 5 oeufs - 2 tomates moyennes...
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Coq au vin
Ou "Poulet au vin" pour être exacte! Un classique vous me direz, mais un classique facile, qui ne prend quasiment pas de temps de préparation, qui cuit tout seul et qui se réchauffe très bien (vive les lunchs pour la semaine) et qui en plus est un régal,...
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Petits gâteaux aux poires et pépites de chocolat
Encore une fois, les combinaisons les plus classiques sont parfois les meilleures, on y revient toujours! Ingrédients (pour 12 petits gâteaux): - 110g de beurre ramolli, - 130g de sucre en poudre, - 50g de lait, - 180g de farine, - 2 oeufs, - 10g de levure...
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Courge butternut au lait de coco et aux cacahuètes
Pas forcément la recette que vous auriez essayée? Eh bien je l'ai essayée pour vous et c'est vraiment très bon, l'équilibre entre l'onctuosité de la sauce aux cacahuètes et le piment est surprenant, c'est très facile à faire et demande peu de préparation,...
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Parmentier de lapin aux topinambours
On aurait pu réchauffer du lapin pendant 2 jours (je parle du lapin mijoté aux pruneaux d'avant-hier) et ç'aurait été très bien, mais j'ai pris conscience qu'encore une fois, mon copain allait prétexter une aversion aux petits os et c'est moi qui allait...
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Petits flans aux oeufs
Parce-que j'adore ça... Ingrédients (pour 4 gros ramequins): - 500 ml de lait, - 4 oeufs, - 75g de sucre, - le parfum de votre choix: un quart d'une gousse de vanille fendue en 2, le zeste d'un 1/2 citron, quelques lamelles de gingembre frais, un bâton...
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Mini Brownies (Bite-size mini brownies)
Tout petits brownies pour dimanche soir pluvieux! Cet été fut très spécial pour moi! Non seulement il a fait particulièrement beau et chaud (même ici en Bretagne!), mais j'ai trouvé un nouveau job que j'adore et ça n'a pas de prix! S'il fallait trouver...
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Sorbet à la nectarine (Nectarine sorbet)
Parce-que c'est l'été, et que l'été on mange des sorbets, la sorbetière est de retour! Au menu aujourd'hui, sorbet de nectarines: un sorbet à la texture onctueuse, avec une belle couleur rose (oui j'ai bien dit rose) et au goût délicat de nectarine (le...
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Pain de polenta à la courge butternut
Encore une recette originale et facile à faire et qui présente très bien, en tranche ou en plus petit morceaux pour un apéro. La recette est tirée de l'émission River Cottage de Hugh Fearnley-Whittingstall que je recommande à tout ceux qui ont Channel...
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Tarte aux pommes sur crème de pruneaux
Ou comment satisfaire à la fois une envie de tarte aux pommes et une envie de quelque chose d'un peu différent, tout en débarrassant le frigo de la poignée de pruneaux d'Agen qui me faisaient de l'oeil depuis quelques jours! Mon petit frêre, amateur très...
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Un grog breton
Un grog breton...aux pommes et au calvados évidemment! L'hiver est froid et la neige continue de tomber (ailleurs en France et à la télé tout au moins car en Bretagne, elle fond déja!), me voila donc incapable de résister à l'appel d'un bon feu de cheminée...
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Tourtes au curry de truite
A mon retour d'Angleterre, il y avait dans mes cartons toute une collection de livres de cuisine du River Cottage dont je suis une fan absolue! Pour ceux qui ne connaissent pas (vraisemblablement tout ceux qui ne vivent pas de l'autre côté de la Manche!),...