Top articles

• Compote poire-rhubarbe au poivre long

  14 mars 2010 ( #Desserts )

  J'ai acheté du poivre long il y a déja quelques mois et je n'avais jamais vraiment essayé de m'en servir, c'est maintenant chose faite! Et c'est très bon! Le poivre long apporte une touche épicée sans masquer les fruits, c'est un essai réussi. Si vous...

• Brochettes de poulet à la mangue et au lait de coco

  24 mai 2010 ( #Viandes )

  Les beaux jours reviennent, vive le barbecue! Ingrédients (pour 4 personnes): - 450g de blanc de poulet - 2 mangues mûres mais encore fermes Pour la marinade: - 120 ml de lait de coco - 1 cuillère à soupe de curry vert Thai - le zeste rapé et le jus d'un...

• Marmite de poisson au chorizo et paprika

  17 août 2010 ( #Poissons et fruits de mer )

  Le magazine anglais Delicious est une mine d'or pour qui veut cuisiner des petits plats bons et rapides le soir en rentrant du boulot (les "midweek suppers")! Voila une idée super sympa prête en une demi-heure! Ingrédients (pour 4): 120g de chorizo,en...

• Bûche chocolat-menthe

  19 décembre 2010 ( #Gateaux et biscuits )

  On continue avec les bûches! Cette fois une combinaison de parfums choisie spécialement pour Vincent: bûche chocolat-menthe! Ingrédients (pour la crème pâtissière à la menthe): - 500ml de lait, - 6 jaunes d'oeufs, - 100g de sucre en poudre, - 45g de maizena,...

• Tajine de poulet aux olives et citrons confits au sel

  20 juin 2010 ( #Viandes )

  Une recette de tajine assez classique mais indémodable! Je n'ai pas de tajine (le plat) alors j'utilise une grande marmite, ça marche très bien aussi. C'est tout simple à préparer, ça cuit tout seul et ça se réchauffe très bien au micro-onde (pour ceux...

• Pain maison pétri au robot

  05 décembre 2010 ( #Pains and co )

  Plus de place dans la cuisine pour rajouter une machine à pain...c'est pas une raison pour se laisser décourager! Mon robot Kenwood peut pétrir pour moi, pourquoi s'en priver? Je me suis donc mise au pain maison, pétri au robot. Un petit peu plus d'attention...

• Quiche à l'oseille et aux pignons de pin

  05 octobre 2010 ( #Recettes végétariennes )

  De l'oseille, toujours de l'oseille!! Plantez-en l'année prochaine, ça pousse très bien et c'est facile à utiliser... A l'origine, j'avais entrepris de suivre une recette de clafouti à l'oseille du site de Cuisine et Vins de France mais j'ai fini par...

• Bûche Framboise-Pistache de CuisineCrea

  07 décembre 2010 ( #Gateaux et biscuits )

  Le week-end dernier, j'ai fait ma première bûche de Noël. Je n'ai jamais été très fan des bûches au chocolat, surtout avec toute la crème au beurre, c'est un peu trop pour moi. J'ai eu envie d'une bûche framboise-pistache (ne me demandez pas pourquoi,...

• Vin d'orange

  25 décembre 2011 ( #Ce qui se boit! )

  Après quelques mois d'absence et un déménagement de Londres vers la Bretagne, me revoila enfin sur la toile! Et pour fêter ça, on va picoler, mais picoler sophistiqué! Voila la recette toute simple du vin d'orange: Ingrédients: - 4 oranges non traitées,...

• Cuisses de poulet au vinaigre de Banyuls

  29 juin 2011 ( #Viandes )

  Une autre recette toute simple qui va très bien avec la purée de maïs dont vous trouverez la recette ici. Je suppose qu'à défaut de vinaigre de Banyuls, vous pouvez utiliser tout autre vinaigre parfumé, tenez-moi au courant de vos expériences! Ingrédients...

• Cake à la banane (recette de Jean Sulpice)

  19 janvier 2012 ( #Gateaux et biscuits )

  Encore une recette du livre Cuisine en famille de Jean Sulpice pour vous donner envie de le lire! Pour être honnête je ne suis pas normalement une fan du cake à la banane mais là, non seulement j'ai pu me débarrasser de 2 bananes qui trainaient et qui...

• Quiche aux champignons et aux herbes

  09 mars 2010 ( #Quiches et cakes salés )

  S'il y a une quiche que j'adore, c'est bien celle-ci! Il n'y a pas de secret, ma rêgle c'est beaucoup d'herbes dans la garniture et du parmesan dans la pâte! Ingredients: (pour la pâte) - 85g de beurre froid, coupé en cubes - 175g de farine - 40 de parmesan...

• Salade de gros haricots blancs au chorizo

  02 juillet 2011 ( #Entrées et Salades )

  Vous êtes invité à un barbecue, vous devez amener une salade et vous voulez cuisiner quelque chose de sympa qui change mais qui ne vous prenne pas trop de temps? Eh bien grâce au magazine Delicious du mois d'Aout, voici ma recette parfaite pour ce genre...

• Magret de canard au vinaigre de cassis

  07 juillet 2011 ( #Viandes )

  Le côté négatif de cuire du canard, c'est que les alentours du point de cuisson finissent tout gras... Mais le côté positif, c'est que c'est drôlement bon! Ingrédients: - 1 gros magret de canard, - 4 cuil. à soupe de vinaigre de cassis (à défaut, je suis...

• Elixir de verveine

  22 janvier 2012 ( #Ce qui se boit! )

  Je bois assez peu mais je prends tout de même beaucoup de plaisir à faire ce genre de recettes et à remplir une jolie bouteille avec un breuvage fait-maison! J'aime le petit côté "médicinal" des liqueurs à base d'herbes comme la Chartreuse ou le Genépi,...

• Sorbet à l'orange

  08 juillet 2011 ( #Desserts )

  La saison des glaces et sorbets a commencé! Ingrédients: - 750ml de jus d'orange fraichement pressé (environ une 12aine d'oranges), - 150g de sucre en poudre, - le zeste d'une ornage (optionel). Dans une casserole, mettre le sucre et 125ml de jus d'orange,...

• Ma 'Fish Pie'!

  20 avril 2010 ( #Poissons et fruits de mer )

  Plat typiquement anglais, la 'fish pie' est crémeuse et satisfaisante, en anglais on parlerait de "comfort food", ces plats qui vous réconfortent à tous les coups! Voila ma recette légèrement adaptée d'un livre de Jamie Oliver ("The return of the naked...

• Blanc de seiche mijoté à l'orange

  18 janvier 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

  Et bien voila, je l'ai encore fait: j'achète du blanc de seiche, je me dis que je vais trouver une recette sympa à essayer, je potasse mes bouquins à la recherche de la fameuse recette, j'en trouve plusieurs qui paraissent sympa, et au moment de cuisiner...

• Glace "Panforte" aux épices

  05 juin 2010 ( #Desserts )

  Une vraie crème glacée faite maison, pas très régime mais tellement onctueuse qu'on en redemande! Une recette du livre " The perfect scoop " à l'exception des amandes que j'ai décidé d'ajouter au moment de servir au lieu de les incorporer dans la glace...

• Fougasse au chorizo

  30 janvier 2012 ( #Pains and co )

  Une fougasse est une pâte à pain à l'huile cuite avec un fourrage. Je me souviens toujours des fougasses qu'on mangeait pour le pique-nique quand mes parents nous emmenaient passer la journée dans les Alpilles, près de St Rémy de Provence. Quand j'y repense,...

• Roti de porc au miel et à la moutarde

  21 janvier 2012 ( #Viandes )

  Encore une recette toute simple parce-qu'on n'a pas toujours le temps de passer des heures en cuisine! 10 minutes seulement de préparation pour ensuite laisser cuire le roti tout seul, et finalement se régaler d'une viande fondante et parfumée, c'est...

• Nectarines au sirop, parfumées à la menthe

  03 août 2012 ( #Desserts )

  J'ai grandi avec la vue des champs de pêchers et d'abricotiers de la fenêtre de ma chambre, et le goût des fruits mûris au soleil, au jus sucré et parfumé. Aujourd'hui je vis loin de la vallée du Rhône et de ses fruits, mais dès que je peux mettre la...

• Coques à la marinière au cidre

  07 février 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

  Au cidre breton bien sûr...même si à l'origine cette recette tout droit tirée de River Cottage était réalisée avec son cousin le cidre anglais! J'entends déja les mauvaises langues ricaner sur le dos du cidre anglais, mais apprenez que 1) Ils font du...

• Agneau mijoté aux kumquats

  20 mars 2011 ( #Viandes )

  Lors d'un passage au supermarché, je suis tombée nez-à-nez avec des kumquats...et j'ai craqué! Rentrée chez moi avec un sac de kumquats et aucune idée de ce que j'allais en faire, je me suis donc mise à potasser mes livres à la recherche de LA recette....

• Confit de banane-mangue au gingembre et à la badiane

  08 février 2010 ( #Desserts )

  Trop simple, trop rapide, trop bon!! J'ai utilisé: - 3 bananes moyennes, en rondelles - 1 mangue (mûre mais pas trop non plus, car elle se réduirait en purée), coupée en cubes - le jus de 2 citrons verts - 150g de sucre - 3 étoiles de badiane - 2 cm de...